Pempek Adaan

Saya suka sekali dengan Pempek, apalagi anak saya doyan banget, beberapa kali bikin gagal melulu, wah baru sekarang berhasil suamiku bilang "mama dah pinter bikinnya ya ngga kaya dulu pempeknya kaya karet he...he.... "

Bahan :

1 kg ikan tenggiri yang dihaluskan

300 ml air es

4 butir telur

8 butir bawang merah iris halus

2 btng daun bawang iris halis

500 gr tepung kanji

2 sdm garam

Cara membuat :

1. Aduk ikan, telur, bawang merah, daun bawang, air, garam.
2. Uleni sambil dimasukan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Untuk mencetaknya caranya ambil sendok 2 buah, terus sendok yang 1 mengambil adonan kemudian dibuat bulat dengan memakai sendok satu lagi walau pun tidak bulat sama sekali.
4. Rebus dalam air mendidih lalu goreng sampai matang
5. Sajikan dengan cuko